Distribución de cocina
en G
Una U que se asoma al comedor.
Una U con un cuarto brazo corto que cierra y hace de barra. Separa la cocina del comedor sin levantar tabique.
Qué decide esta distribución
- Un límite dibujado
- El brazo corto marca dónde acaba la cocina sin levantar obra, y deja pasar la luz y la conversación por encima.
- La barra, por debajo
- 30 cm de vuelo para las rodillas y 60 de ancho por comensal. Sin eso, nadie se sienta dos veces.
- El hueco de entrada
- La abertura entre el brazo y el frente de enfrente es la puerta de la cocina aunque no tenga puerta. Se dimensiona primero.
- Para cocinar acompañado
- Uno trabaja dentro de la U y el otro se queda al otro lado de la barra. Es el segundo plano de apoyo que a la U le falta.
El cuarto brazo es corto y no cierra del todo: deja el paso y hace de barra. Con esa sola pieza, la cocina gana plano de trabajo, gana asiento y se separa del comedor sin que nadie levante un tabique.
Un límite dibujado, no construido
En una casa abierta, el problema rara vez es que falte espacio: es que no se sabe dónde termina una cosa y empieza otra. El brazo de la G resuelve eso con mueble en lugar de obra. Marca el borde, esconde de la vista el fregadero sucio y deja pasar la luz y la conversación por encima.
La barra se diseña por debajo
Una barra sólo funciona si caben las piernas: 30 cm de vuelo es el olvido más frecuente, y sin ellos nadie se sienta dos veces. A eso se añaden 60 cm de ancho por comensal y decidir la altura desde el principio —75 cm si va con silla, 90 o 95 si va con taburete alto—, porque esa cota arrastra a toda la línea de muebles.
El hueco por el que se entra
La G tiene un punto delicado: la abertura entre el brazo corto y el frente de enfrente. Ese hueco es la puerta de la cocina aunque no tenga puerta, y estrecharlo para ganar veinte centímetros de encimera se paga cada día. Se dimensiona antes que nada y no se toca después.
Para casas donde se cocina acompañado
Es la distribución que mejor lleva que haya alguien más en la cocina sin estorbar: uno trabaja dentro de la U y el otro se queda al otro lado de la barra. Cuando cocinan dos a la vez, el brazo añade el segundo plano de apoyo que a la U le falta. Si en vez de tocar la pared el bloque queda exento, lo que se está dibujando es una isla.
Cómo la trabajamos
El brazo corto es la pieza que más se dibuja y se vuelve a dibujar: su largo, su altura y su vuelo cambian la habitación entera. Por eso se decide sobre el proyecto en tres dimensiones y con las medidas reales tomadas en casa, no sobre un plano de catálogo.
Cocinas en G: galería
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