en paralelo

Dos frentes enfrentados y el paso en medio. Es la distribución de las cocinas largas y estrechas, y la que más plano de trabajo saca de una habitación que no da para más: con dos frentes, el mismo largo rinde casi el doble que una cocina en línea.

Antes de dibujar nada, se mide el pasillo

Entre los dos frentes hacen falta 1,20 m libres como mínimo. Es la cota que decide si el paralelo funciona: por debajo, dos personas no se cruzan, una puerta de horno o un lavavajillas abierto cortan el paso y la cocina se vuelve un pasillo incómodo. Si no hay ese ancho, la salida suele ser una cocina en línea con una mesa o una barra enfrente.

Un frente para cada cosa

El paralelo rinde cuando los dos lados no hacen lo mismo. Lo habitual es que uno se quede la zona de trabajo, con el fregadero, la placa y la encimera libre entre los dos, y que el otro reúna las columnas: frigorífico, hornos y despensa. Así se cocina sin cruzar el pasillo a cada paso, y el frente de las columnas puede subir hasta el techo sin quitar luz a la encimera.

Un extremo abierto

Cuando uno de los extremos termina en una ventana o se abre al comedor, el paralelo deja de leerse como un pasillo. Es el caso más agradecido: la luz entra por el fondo, la cocina se alarga visualmente y, si hay sitio, la mesa queda a un paso del plano de trabajo.

Cómo la trabajamos

El ancho del pasillo y el reparto de cada frente salen del espacio real: dónde están la ventana, la puerta y las instalaciones. Lo verás en tres dimensiones antes de decidir materiales, todavía a tiempo de mover lo que haga falta.